旬の焼そらまめ 


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そら豆が美味しい季節。

ちょっと、贅沢気分で、焼きつつ一杯なんて最高のおつまみ。

房のまま焼いて、房の水分でふっくら甘いそら豆になります。

少し焦げ目がつく位、両面焼いてください。

房は熱くなっているので、焼く前に端に切れ目を入れておくと剝きやすいです。

豆の皮も柔らかく仕上がるのでそのまま食べられます、お好みでどうぞ。

蒸し野菜という手法は、野菜のうまみが閉じ込められて、余分な調味料や油がなくても美味しくいただける方法です。

是非お試しください。

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